Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Los extractos acuosos y el polvo de Pleurotus florida influyen en el perfil de lípidos y suprimir el aumento de peso en ratas alimentadas con una dieta alta en colesterol

Edith NF, Elias EL y Carl MFM

Pleurotus florida es un alimento nutritivo con potencial terapéutico. Este estudio investiga los efectos de P. florida extractos acuosos y en polvo sobre el perfil de lípidos séricos y la ganancia de peso en ratas alimentadas con dietas altas en colesterol (HC). Veinticinco ratas albinas macho se dividieron en cinco grupos (n = 5): BD: dieta basal; HC: dieta alta en colesterol; HCPFP5: HC más 5% P. florida polvo; HC-PFE5: HC más 5% P. florida extracto en polvo; HC-PFE7.5: HC más 7,5% P. florida extracto en polvo. Los animales tuvieron libre acceso a las dietas y al agua durante 4 semanas. Los resultados mostraron que el aumento de peso se suprimió significativamente (P < 0,05) en ratas alimentadas con una dieta rica en colesterol complementada con P. florida en polvo o sus extractos, en comparación con ratas alimentadas únicamente con una dieta alta en colesterol. Además, la suplementación con P. florida aumentó la excreción de lípidos fecales, mientras que los triglicéridos séricos, las LDL, las VLDL y el colesterol total disminuyeron. El HDL-C aumentó y la relación LDL-C/HDL-C disminuyó en ratas alimentadas con P. florida. Estos resultados muestran que P. florida extractos como polvos poseen efectos antihipercolesterolémicos y previenen el aumento de peso, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se sugieren mecanismos para estos efectos.