Bioquímica y Farmacología: Acceso abierto
Acceso abierto

abstracto

Detección de fitoquímicos, actividades antioxidantes y potencial anticancerígeno in vitro de Capsicum spp. de Egipto.

Shaimaa GA, Mahmoud MS, Mohamed MR y Emam AA

En el presente estudio, se evaluó el contenido total de fenoles y flavonoides de dos cultivares de pimiento (Capsicum annuum y Capsicum frutescens) en dos etapas de madurez (verde y rojo). ácidos orgánicos, vitamina C, β-caroteno, vitamina E, capsaicina y las actividades antioxidantes y anticancerígenas de sus extractos acuosos. Se encontró que el contenido fenólico total osciló entre 11,09 y 26,14 mg GAE/g DW, mientras que el contenido total de flavonoides osciló entre 2,7 mg y 5,0 mg QE/g DW. Se identificaron veintiséis compuestos fenólicos y aromáticos, doce compuestos flavonoides y once ácidos orgánicos en todas las muestras mediante HPLC. Los contenidos de vitamina C, β-caroteno, vitamina E y capsaicina también se estimaron mediante HPLC y se detectaron en niveles altos que oscilaron entre 500,0-645,5 mg/100 g DW, 6,56-35,69 mg/100 g DW, 10,44-19,36 mg/ 100 g DW y 37,46-69,90 mg/100 g DW, respectivamente. Las actividades antioxidantes de las muestras de pimiento se llevaron a cabo mediante el uso de ensayos de actividad de eliminación de DPPH• y capacidad antioxidante total (ABTS•+) y los extractos exhibieron actividades altas que oscilaron entre 96,95 % y 98,64 % y entre 77,73 % y 93,11 %. respectivamente. Finalmente, la actividad anticancerígena potencial de los extractos de pimienta y el estándar de capsaicina se probó contra líneas celulares de carcinoma de próstata (PC-3) y mama (MCF-7) in vitro. Los resultados mostraron que el pimiento dulce tenía una mayor actividad anticancerígena contra PC-3, en contraste, el pimiento picante tenía una mayor actividad contra MCF-7.