Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Mecanismos Patogenéticos del Desarrollo del Síndrome Metabólico y su Corrección con Concentrado de Estilbeno Derivado de Uva

Vitalina Petrenko*, Vijay Ganji

Objetivo: El objetivo de la investigación fue investigar la dinámica de los parámetros del metabolismo de carbohidratos y lípidos, marcadores de la inflamación asociada en un modelo de síndrome metabólico inducido (MetS), y estimar la eficacia de su tratamiento utilizando un concentrado de estilbeno derivado de la uva (GDSC).

Métodos: La investigación se realizó en 40 ratas macho Wistar blancas de la categoría SPF de 12 semanas de edad. El MetS se indujo utilizando el modelo de fructosa (alimentando a las ratas con una dieta con un contenido de fructosa del 60% durante 24 semanas). Las ratas con MetS inducido se trataron con GDSC, que se obtuvo mediante extracción con agua y alcohol de Vitis vinifera (Ressfood LLC, Rusia).

Resultados: La inducción del MetS experimental se acompañó del desarrollo de obesidad abdominal, hiperglucemia, aumento de los niveles de lípidos, cardiomiopatía y daño de los vasos sanguíneos. La expresión del transportador de glucosa tipo 4 (GLUT4) y del receptor activado por el proliferador de peroxisomas-γ; (PPAR-γ) tenía una dinámica más expresiva y temprana que los cambios bioquímicos.

Conclusión: El desarrollo de las reacciones inflamatorias acompañantes se confirmó mediante el aumento de la expresión de TLR4 y proteína C reactiva en comparación con los niveles de control. El tratamiento de MetS experimental con GDSC evitó las reacciones inflamatorias asociadas y protegió el corazón y los vasos sanguíneos del daño.