Ingeniería enzimática
Acceso abierto

abstracto

Optimización de las condiciones de cultivo para la producción de β-galactosidasa a partir de Lactobacillus acidophilus aislado de efluentes industriales lácteos

Oparaji EH, Okwuenu PC, Onosakponome I, Eze SOO, Chilaka FC

Lactobacillus productor de β-galactosidasa aguas residuales recolectadas de Rumuekini, estado de Rivers. Se utilizaron técnicas estándar de microbiología, bioquímica y moleculares (secuenciación de ADN 16s) para confirmar que la cepa bacteriana era Lactobacillus acidophilus. La solución de Macfarlane se utilizó para la estandarización del inóculo microbiano y la determinación de los recuentos heterotróficos. P-NPG sirvió como el mejor sustrato para la producción de β-galactosidasa de Lactobacillus acidophilus con una coloración amarilla rápida después de dos días de incubación. Se utilizó un sistema de fermentación sumergida (SMF) para la producción de enzimas. Tamaño del inóculo de 2 ml con recuentos heterótrofos totales de 5,4 × Se utilizaron 10⁸ cfu/ml a lo largo de los estudios de optimización. Se optimizaron las fuentes de carbono que incluyen: lactosa, glucosa, bagazo de caña de azúcar y una combinación de glucosa y lactosa, y se encontró que la lactosa es adecuada para la producción de proteínas con la mayor actividad de β-galactosidasa (121,71 µmol/min). Entre las fuentes de nitrógeno optimizadas, se encontró que la peptona era óptima para la producción de β-galactosidasa con una actividad de 119,34 µmol/min. Se encontró que pH 6,0 era lo mejor para la producción de enzimas. El efecto del período de incubación sobre la producción de enzimas mostró que el día 12 de la fermentación fue el día pico para la producción de β-galactosidasa de Lactobacillus acidophilus. Los resultados de este estudio han demostrado que Lactobacillus acidophilus aislado de aguas residuales industriales lácteas tiene potencial para la producción de β-galactosidasa a escala comercial para aplicaciones tanto industriales como clínicas.