Revista de Farmacia Aplicada
Acceso abierto
ISSN: 1920-4159
ISSN: 1920-4159
Muhammad Shoaib Akhtar, Sehrish Ali, Sajid Bashir y Naheed Abbas
El estudio fue diseñado para determinar la respuesta de la glucosa en sangre de seis serpientes diferentes/ comidas que incluyen chapatti + huevo, hamburguesa de pollo y pizza de tres panaderías y pizzeros locales diferentes de Faisalabad, Pakistán. Se realizó el análisis aproximado de seis comidas de prueba diferentes para la determinación de los contenidos de carbohidratos, proteínas, grasas, cenizas y fibra. Se seleccionó un grupo de 6 voluntarios humanos normales y 6 diabéticos y se les dieron las comidas de prueba y de control al azar. Los voluntarios fueron alimentados con diferentes comidas que contenían una porción de carbohidratos de 50 g, la muestra de sangre de los voluntarios diabéticos se tomó por punción digital a los 0, 30, 60, 90, 120 y 180 minutos y los voluntarios normales 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 Los minutos y el índice glucémico se calcularon mediante fórmula estándar. Los resultados obtenidos en el presente estudio han sugerido que las cuatro pizzas de prueba y la hamburguesa de pollo tienen índices glucémicos muy altos. Por lo tanto, se sugiere que los pacientes diabéticos y las familias de alto riesgo no tomen todas las pizzas y hamburguesas de pollo de prueba en su rutina diaria.