Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Valor nutricional de los langostinos Macrobrachium rosenbergii alimentados con alimentos extruidos enriquecidos con linaza y proteínas de suero

Santos FL, Lima Araújo KG, Veloso MCC, Romeiro GA and Andrade CT

Se formularon y utilizaron tres dietas extrusionadas para cultivar langostinos Macrobrachium rosenbergii. Durante noventa días, las gambas fueron alimentadas con las dietas isonitrogénicas e isoenergéticas igualmente equilibradas, a base de albúmina y linaza (Dieta de linaza), concentrado de proteínas de suero (WPC) y aceite de soja (Dieta de proteínas de suero), albúmina y aceite de soja ( Dieta de control). Cada treinta días, los camarones fueron pesados y sometidos a análisis. Los resultados mostraron que los pesos corporales promedio de los camarones alimentados con las dietas de proteínas de linaza y suero fueron aproximadamente un sesenta por ciento más altos que los alimentados con la dieta de control. No se encontraron diferencias significativas para el contenido de proteína y el contenido total de lípidos en los camarones alimentados con las dietas. Sin embargo, la dieta de linaza condujo al nivel más bajo de colesterol y mejoró la relación entre la suma de ácidos grasos n-6 y la suma de ácidos grasos n-3 en todo el cuerpo de los camarones. El WPC se usó por primera vez como fuente de proteína para alimentos para camarones y puede considerarse como un componente para usar en dietas extruidas para acuicultura. Los resultados sugirieron que las dietas experimentales lograron proporcionar a los camarones un mayor aumento de peso y valor nutricional.