Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Transición nutricional

Vinita Thapliyal y Karuna Singh

Objetivo: El objetivo principal de esta revisión es evaluar la transición nutricional en Uttrakhand hacia su contribución a la epidemia emergente de enfermedades crónicas no transmisibles. Sujetos: La revisión examina el cambio básico en las preferencias alimentarias atribuible principalmente al cambio en las prácticas agrícolas después de la revolución verde y la urbanización. Además, el notable cambio en la estructura de ocupación en el estado desde agricultores hacia empleo y servicios implica una reducción en el gasto energético. Una consecuencia de la transición nutricional ha sido la disminución de la desnutrición acompañada de una sobrenutrición que conduce a la obesidad y otras ENT. Básicamente, intenta relacionar los cambios en la dieta y el estilo de vida que acompañan a las ENT. Métodos: La revisión se basa en gran medida en varios datos documentados fiables sobre las características de la población. La información se basa en varias revisiones e informes documentados y datos de la literatura publicada. Resultados: Los resultados muestran que los cambios demográficos, las tasas de urbanización y los cambios en los patrones dietéticos son factores que contribuyen a las transiciones nutricionales y las ENT en las colinas. La principal consecuencia de la transición nutricional ha sido la disminución de la tasa de desnutrición acompañada de sobrenutrición que conduce a la obesidad y otras enfermedades degenerativas. Conclusiones: Hay evidencias claras de una transición demográfica, epidemiológica y nutricional en Uttrakhand. No hay una única solución al problema. Se requiere un enfoque multidisciplinario para resolver el problema actual relacionado con la alimentación y la nutrición.