Endocrinología y Síndrome Metabólico
Acceso abierto

abstracto

Estilo de nutrición y composición de la dieta que conducen a la obesidad y el sobrepeso en una encuesta transversal realizada en una población árabe hospitalizada en Nazaret, Israel

Bowirrat Abdalla y Bisharat Bishara

Antecedentes: Previamente, los estudios epidemiológicos de sobrepeso y obesidad en la cuenca mediterránea estaban limitadas, en particular para la población árabe. La obesidad y el sobrepeso son una importante amenaza ajustable para muchas enfermedades complejas y son el quinto riesgo principal de muerte en el mundo. La frecuencia extraordinariamente aumentada y los niveles crecientes de sobrepeso y obesidad en las últimas 3 a 4 décadas le otorgan una importancia crucial como fenómeno pandémico actual y principal emergencia de salud pública a nivel mundial, que está comenzando a reemplazar a la desnutrición, la desnutrición, el hambre y las enfermedades contagiosas como el contribuyente más notable a las enfermedades crónicas. Recientemente, los efectos del sobrepeso y la obesidad están ampliamente documentados como uno de los principales desafíos de salud árabes, que involucra a todas las edades y todos los segmentos de la sociedad.

Objetivos: El objetivo de este estudio es estimar la prevalencia de la obesidad y examinar las covariables de los factores asociados, la composición de la dieta y los hábitos alimentarios entre la población árabe adulta en Israel.

Métodos: Se realizó una encuesta transversal basada en la población de una muestra representativa de 287 pacientes hospitalizados mayores de 18 años (123 hombres y 164 mujeres) en tres departamentos médicos (interno, quirúrgico). y palabras de ortopedia) en el hospital E.M.M.S (Nazaret). Los datos demográficos, las evaluaciones antropométricas, la evaluación dietética, las características socioeconómicas y de estilo de vida, las mediciones de la PA y la evaluación bioquímica se recopilaron utilizando instrumentos de encuesta previamente validados. Los cuestionarios fueron revisados para verificar que estuvieran completos, precisos y sesgados antes de ingresar los datos por parte de un especialista en dietética del personal del hospital de Nazareth.

Resultados: se compararon los resultados del IMC medio entre hombres y mujeres (28,4 < 0,53) frente a (30,31 < 0,46), respectivamente (valor P<0,2). La medición de CC entre hombres y mujeres fue la siguiente: (104,3 ± 1,67) versus (101,4 ± 1,57) respectivamente, (valor P = 0,8).

Se examinó la ingesta media de cereales refinados y la ingesta de cereales integrales (porción/día) en ambos sexos y se demostró que la mediana del consumo de cereales refinados es significativamente mayor que la de cereales integrales en ambos sexos (Pvalue< 0,0001). Además, comparamos la ingesta mediana de productos lácteos altos en grasa en ambos sexos con lácteos bajos en grasa (ración/día). Observamos que el consumo de productos lácteos ricos en grasas es estadísticamente mayor que el de productos lácteos bajos en grasas (valor P<0,0001).

Conclusiones: El estudio aporta datos actuales sobre medidas antropométricas y obesidad en poblaciones árabes urbanas. Los resultados de nuestro estudio indican que las tasas de circunferencias de cintura (CC) anormales en ambos sexos en todos los grupos de edad son altas y, sorprendentemente, la CC continúa aumentando progresivamente incluso después de los 65 años en las mujeres. Curiosamente, notamos que el régimen alimentario de la población árabe está desorganizado y, por lo general, sin conciencia ni control, y que solo una pequeña proporción de árabes es consciente de la asociación entre la obesidad y la morbilidad. De hecho, observamos que la dieta poco saludable domina en las cocinas árabes, como el consumo de una dieta alta en carbohidratos, baja en fibra y alta en grasas. Estos resultados están en conflicto con la famosa dieta saludable conocida en Oriente Medio conocida como “dieta mediterránea”, rica en verduras, frutas, dieta alta en fibra y baja en grasas.