Avances en la investigación láctea
Acceso abierto
ISSN: 2329-888X
ISSN: 2329-888X
Sadeq Hasan Al-Sheraji, Amin Ismail, Azrina Azlan y Mohd Manap
El objetivo de este estudio fue investigar los efectos de la leche fermentada que contiene bifidobacterias sobre los niveles de lípidos en plasma y genes seleccionados en ratas hipercolesterolémicas. Se estudiaron los efectos de Bifidobacterium longum BB536 con prebióticos sobre el peso corporal de ratas, el nivel de ácidos biliares y genes seleccionados. Las ratas Sprague-Dawley se dividieron aleatoriamente en grupos. El grupo de control negativo recibió una dieta estándar, el grupo de control positivo recibió una dieta alta en colesterol y los grupos de intervención recibieron una dieta alta en colesterol añadida con leche fermentada que contiene Bifidobacterium longum BB536 en presencia de prebióticos. Después de 8 semanas, se midió el peso corporal, el nivel de ácidos biliares y se investigó el receptor de lipoproteínas de baja densidad y la 3-hidroxi-3-metilglutaril-coenzima A reductasa en ratas’ hígado utilizando la reacción en cadena de la polimerasa cuantitativa en tiempo real. La leche fermentada contiene Bifidobacterium longum BB536 que aumenta el peso de las ratas y el nivel de ácidos biliares durante 8 semanas de intervención. El nivel del gen del receptor de lipoproteínas de baja densidad aumentó significativamente en las ratas tratadas con leche fermentada en comparación con el control positivo. Considerando que, 3-hidroxi-3-metilglutaril-coenzima. El nivel del gen de la reductasa disminuyó significativamente en la leche fermentada tratada en comparación con el control positivo. El presente estudio mostró que la leche fermentada contiene Bifidobacterium longum BB536 que regula eficazmente la expresión del receptor de lipoproteínas de baja densidad y los genes de 3-hidroxi-3-metilglutaril-coenzima A reductasa que influyen en el metabolismo del colesterol en las células hepáticas.< /p>