La vitamina A es un micronutriente esencial para la visión, la reproducción, la función inmunitaria y la diferenciación c..54165"/> La vitamina A es un micronutriente esencial para la visión, la reproducción, la función inmunitaria y la diferenciación celular. Los carotenoides provitaminaA son fuentes vegetales de vitamina A. La distribución isotópica de 13C y 12C en humanos está determinada por los alimentos que se consumen. Las plantas C3, es decir, vegetales verdes, zanahorias y calabazas, tienen menos 13C:12C que los cultivos básicos C4, es decir, maíz, sorgo y mijo. Los alimentos con vitamina A de animales alimentados con maíz reflejarán el alimento 13C:12C que comen los animales. El retinol sérico 13C:12C se evaluó previamente como biomarcador para la ingesta de vegetales. El retinol13C:12C disminuyó en humanos que aumentaron su ingesta de vegetales (rango -26,21 a -31,57‰, P = 0,050) y se correlacionó con la ingesta de carotenoides provitamina A (P = 0,079). El promedio δ la diferencia fue de -0,526 con el aumento de la ingesta de vegetales, mientras que el control aumentó en +0,370. Un estudio 2X2X2 en jerbos mongoles alimentados con maíz blanco y naranja o zanahorias durante un período prolongado diferenció entre los que consumieron maíz blanco y zanahorias blancas (–27.1±1.2 δ13C‰) de los que consumieron maíz naranja y zanahorias blancas (-21.6±1.4 δ13C‰, P<0.0001) y maíz blanco y zanahorias naranjas (-30,6±0,7 δ13C‰, P<0,0001). Este método se aplicó a niños de Zambia que habían sido alimentados con maíz naranja o blanco durante dos meses. Aquellos niños que consumieron maíz naranja tuvieron un menor δ13C‰ (-26.64±1.98) que sus contrapartes consumidoras de maíz blanco (-27.39±1.94) (P = 0.049). En la aplicación de esta metodología a los ensayos de eficacia o efectividad, será importante elegir el grupo de control apropiado y el número de sujetos para los análisis de comparación. ">
Revista de Investigación y Desarrollo

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Acceso abierto

ISSN: 2311-3278

abstracto

Espectrometría de masas 2017: la abundancia natural de 13C en el retinol sérico diferencia entre la ingesta dietética de plantas C3 y C4 - Sherry A Tanumihardjo - Universidad Estatal de Pensilvania

Jerez A Tanumihardjo

< span style="font-size:11pt">La vitamina A es un micronutriente esencial para la visión, la reproducción, la función inmunitaria y la diferenciación celular. Los carotenoides provitaminaA son fuentes vegetales de vitamina A. La distribución isotópica de 13C y 12C en humanos está determinada por los alimentos que se consumen. Las plantas C3, es decir, vegetales verdes, zanahorias y calabazas, tienen menos 13C:12C que los cultivos básicos C4, es decir, maíz, sorgo y mijo. Los alimentos con vitamina A de animales alimentados con maíz reflejarán el alimento 13C:12C que comen los animales. El retinol sérico 13C:12C se evaluó previamente como biomarcador para la ingesta de vegetales. El retinol13C:12C disminuyó en humanos que aumentaron su ingesta de vegetales (rango -26,21 a -31,57‰, P = 0,050) y se correlacionó con la ingesta de carotenoides provitamina A (P = 0,079). El promedio δ la diferencia fue de -0,526 con el aumento de la ingesta de vegetales, mientras que el control aumentó en +0,370. Un estudio 2X2X2 en jerbos mongoles alimentados con maíz blanco y naranja o zanahorias durante un período prolongado diferenció entre los que consumieron maíz blanco y zanahorias blancas (–27.1±1.2 δ13C‰) de los que consumieron maíz naranja y zanahorias blancas (-21.6±1.4 δ13C‰, P<0.0001) y maíz blanco y zanahorias naranjas (-30,6±0,7 δ13C‰, P<0,0001). Este método se aplicó a niños de Zambia que habían sido alimentados con maíz naranja o blanco durante dos meses. Aquellos niños que consumieron maíz naranja tuvieron un menor δ13C‰ (-26.64±1.98) que sus contrapartes consumidoras de maíz blanco (-27.39±1.94) (P = 0.049). En la aplicación de esta metodología a los ensayos de eficacia o efectividad, será importante elegir el grupo de control apropiado y el número de sujetos para los análisis de comparación.

Descargo de responsabilidad: este resumen se tradujo utilizando herramientas de inteligencia artificial y aún no ha sido revisado ni verificado.
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