Bioquímica y Farmacología: Acceso abierto
Acceso abierto

abstracto

La lignina del proceso del azúcar como agente antimicrobiano natural

Klanarong Sriroth y Jackapon Sunthornvarabhas

Un aumento en la conciencia sobre la salud, las enfermedades transmisibles emergentes y el aumento de la población de mayor edad respaldan la importancia de los productos con características antimicrobianas. La investigación de mercado informó un aumento en los ingresos globales de productos antimicrobianos para llegar a $ 16 millones a fines de 2020. Actualmente, la tendencia del agente antimicrobiano se está moviendo hacia el material orgánico, pero se requiere más investigación antes de que pueda reemplazar completamente el material tradicional, compuesto metálico. La lignina es uno de los principales recursos naturales y subproductos de procesos industriales que presentan actividad antimicrobiana. La variación de la fuente vegetal juega un papel importante en la actividad antimicrobiana debido a su variación del compuesto básico de lignina. En Tailandia, se estima que aproximadamente 7,5 millones de toneladas están disponibles para su utilización, anualmente, solo de la industria azucarera. La diversidad de la composición de la lignina, su actividad antimicrobiana y la gran cantidad de material que espera para ser utilizado brindan una gran oportunidad para la utilización de la lignina como agente antimicrobiano.