ISSN: 2456-3102
Taye Negera Iticha
Se aislaron cincuenta y siete levaduras de diferentes muestras de miel para la selección de la tolerancia al etanol en la levadura medio de agar extracto peptona dextrosa. El objetivo del estudio fue aislar y seleccionar levaduras tolerantes al etanol para optimizar la producción máxima de etanol a partir de la miel. Todos los aislados de levadura se analizaron primero en busca de carbohidratos. fermentación utilizando el método de fermentación en tubo de Durham en caldo peptona dextrosa de extracto de levadura. Cuatro aislamientos que fueron relativamente altamente fermentativos en el método de fermentación en tubo de Durham fueron seleccionados para la prueba de los aislamientos para tolerancia al etanol. La tolerancia al etanol se probó usando diferentes concentraciones hechas de 97% de etanol absoluto en caldo peptona dextrosa de extracto de levadura y su crecimiento se determinó midiendo la densidad óptica de las células en caldo usando espectrofotómetro a 660nm. Dos cepas de aislados mostraron un crecimiento medible en medio que contenía por encima del 15% de etanol fueron seleccionados para un estudio adicional. La cepa HJ2 tolera 16% de etanol y la cepa HG4 tolera 16,5% de etanol. De acuerdo con la caracterización morfológica y bioquímica, los aislados de levadura seleccionados fueron Perteneció al género saccharomyces. En las condiciones óptimas el rendimiento máximo de etanol (8,32% y 9.13 %) se obtuvo usando aislados de levadura HJ12 y HG33 respectivamente y 7.67 % de etanol por el estándar de panadería. levadura.