Diario de Ensayos Clínicos
Acceso abierto

abstracto

Efecto inhibitorio del alginato de calcio sobre la elevación de glucosa en sangre posprandial: estudios básicos y clínicos

Kazuyo Shiragami, Nobuyuki Obara, Takuo Ogihara*

Se sabe que la diabetes aumenta el riesgo de infarto de miocardio y cerebral, así como complicaciones como retinopatía, nefropatía y neuropatía. Es importante que los diabéticos mejoren sus hábitos alimenticios, por ejemplo, comiendo despacio, evitando comer en exceso y aumentando la ingesta de verduras, para suprimir los aumentos repentinos de los niveles de glucosa en sangre (Glu). Por otro lado, el ácido algínico (Alg), que es un polisacárido derivado de las algas pardas, se utiliza como aditivo alimentario y medicinal, alimento saludable y fármaco, en base a su efecto hipocolesterolemiante y protector del estómago. mucosa Recientemente se informó que el alginato de calcio (Ca-Alg) tiene el efecto farmacológico de suprimir la elevación de Glu en sangre. Investigamos el mecanismo de este efecto y descubrimos que Ca-Alg inhibe el metabolismo del almidón en el tracto gastrointestinal al inhibir la actividad de la α-glucosidasa, que degrada la maltosa en Glu. También examinamos la influencia de la cantidad de Ca-Alg agregado a la dieta y el tamaño de partícula del Ca-Alg en la elevación de Glu en sangre posprandial en ratas. Posteriormente, realizamos varios ensayos clínicos. Pedimos a adultos sanos que comieran fideos udon, soba (fideos de trigo sarraceno) y fideos chinos que contenían CaAlg, y medimos los niveles de Glu en sangre después del consumo. En cada caso, Ca-Alg disminuyó los niveles de Glu en sangre y suprimió la absorción total de Glu. Esta revisión resume los resultados de nuestros estudios básicos y clínicos sobre los efectos de Ca-Alg en la elevación posprandial de Glu en sangre.