Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Influencia de la Carga de Trabajo y el Patrón de Alimentación en el Estado Nutricional de Mujeres agricultoras rurales en Nkwere LGA del estado de Imo, Nigeria

Agugo UA, Onuador L, Okere TO, Uchegbulem ANP e Iheme GO

Este estudio se realizó en 2016 para determinar la influencia de la carga de trabajo y el patrón de consumo de alimentos en el estado nutricional de las mujeres agricultoras rurales en Ukwuube en Nkwere, LGA Estado de Imo , Nigeria. Se realizó una encuesta transversal con un tamaño de muestra de 106 utilizando métodos de recopilación de datos tanto cualitativos como cuantitativos. El estudio involucró el uso de un cuestionario para obtener información sobre el patrón de consumo de alimentos y las actividades laborales agrícolas, así como la antropometría (medidas de peso y altura) de las mujeres agricultoras rurales. Se encontró que el entorno familiar monógamo era predominante en el área de estudio; más del setenta por ciento (70%) de los encuestados son de familias monógamas con miembros de la familia de 3-7 en número. No se encontraron tabúes alimentarios en el área, aunque ciertos alimentos no son consumidos por casi el sesenta por ciento (59%) de los encuestados debido al hábito alimentario. Se observó que la mayoría de los encuestados (59 %) se saltan regularmente las comidas del desayuno mientras se apresuran a llegar a la granja. Alrededor del cuarenta y ocho por ciento (48 %) rara vez consumen tres comidas al día. Se notó que la mayoría de los encuestados (57%) visita su finca a diario y su almuerzo que constituye un alto contenido calórico generalmente se come en la finca. Generalmente, las mujeres estaban involucradas en largas horas de trabajo de 6-13 h diarias en la actividad laboral agrícola. El IMC de los encuestados se correlaciona positivamente (α=0,01) con el patrón de consumo de alimentos pero se correlaciona negativamente (α=0,01) con la carga de trabajo (actividades agrícolas). Los resultados del estudio revelaron que las actividades del trabajo agrícola no tuvieron influencia en el estado nutricional (IMC) de los encuestados. Debido a los malos hábitos alimentarios observados entre las agricultoras rurales del área de estudio, es necesario investigar más a fondo la salud (diabetes y presión arterial) de las encuestadas.