Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Niharika Shanker y Sukumar Debnath
La verdolaga es una fuente vegetariana de PUFA n-3 (ácido α-linolénico). El objetivo del presente trabajo fue explorar la verdolaga como fuente de n-3 para mitigar la hiperlipidemia en un modelo de rata. Se alimentó a un grupo de ratas (n=48) con una dieta alta en colesterol para inducir hiperlipidemia. Los grupos 1, 2, 3, 4 y 5 (n=6/grupo) se alimentaron con una dieta de extracto acuoso de verdolaga (AEP) y lovastanina, mientras que los grupos 6 y 7 se trataron como hiperlipidémicos y control normal. Los resultados revelaron una reducción significativa (p<0.05) en el suero TC, LDL-C, VLDL-C, TAG, aumento en el nivel sérico de HDL-C observado en ratas alimentadas con AEP en comparación con el grupo de control hiperlipidémico inducido por colesterol. Los grupos tratados con AEP y lovastatina también demostraron una disminución considerable en las relaciones LDL-C:HDL-C, niveles de SGOT, SGPT, actividades ALP y peso corporal en comparación con el grupo de control. Por lo tanto, la administración de AEP concluyó que 150 mg/kg de peso corporal de AEP es un potente agente cardioprotector que tiene un efecto preventivo y curativo contra la hiperlipidemia.