Plantas Aromáticas y Medicinales
Acceso abierto

abstracto

Actividad Antibacteriana de la Miel

Aggad H y Guemour D

Una alternativa a las crecientes resistencias antimicrobianas múltiples es la miel cuyas actividades pueden ser efectivas contra un amplio espectro de especies bacterianas especialmente aquellas de interés médico. Las notables propiedades antimicrobianas de la miel se atribuyen principalmente al peróxido de hidrógeno y al ácido glucónico. Existe una gran variación en la actividad antimicrobiana de algunas mieles naturales, que se debe a la variación espacial y temporal de las fuentes de néctar. Por lo tanto, para que la miel se use como una alternativa antimicrobiana, primero debe probarse en el laboratorio para determinar su espectro antimicrobiano. De hecho, la identificación y caracterización de nuevos principios activos puede proporcionar información valiosa sobre la calidad y el posible potencial terapéutico de las mieles. Este artículo se centra en el efecto antibacteriano de la miel y examina las variaciones en su actividad contra las bacterias.