Revista de Pesca y Acuicultura
Acceso abierto

abstracto

Crecimiento y Metabolismo Energético de Tambaqui (Colossoma Macropomum) Alimentados con Dietas con Diferentes Niveles de Carbohidratos y Lípidos

Sandre LCG*, Buzollo H, Neira LM, Nascimento TMT, Jomori RK y Carneiro DJ

El estudio evaluó el efecto ahorrador de proteína resultante de los carbohidratos (CHO) y lípidos (LIP) uso y respuestas metabólicas de juveniles de tambaqui alimentados con dietas con diferentes proporciones de CHO y LIP. En un 3 × completamente aleatorizado; 2 diseño factorial, las 6 dietas probadas combinaron 3 CHO (410 gkg^-1, 460 gkg^-1 y 510 gkg^-1) y 2 Niveles de LIP (40 gkg^-1 y 80 gkg^-1). Los 1080 peces analizados (10,88 g ± 0,13 g de peso corporal medio) se distribuyeron aleatoriamente en veinticuatro tanques de 500 L (45 peces por tanque). Un aumento en los niveles de CHO y LIP en la dieta mejoró la conversión alimenticia y la relación de eficiencia proteica. La adición más alta de CHO (510 gkg^-1) y LIP (80 gkg^-1) redujo la ingesta de dieta y el aumento de peso y aumentó los niveles de triglicéridos séricos y la deposición de grasa en músculo y hígado. Los niveles de glucosa, proteína sérica y glucógeno hepático no mostraron diferencias entre los tratamientos con diferentes niveles de CHO y LIP. La deposición de grasa en el hígado y el músculo fue mayor en los tratamientos con el nivel más alto de LIP en la dieta, independientemente de los CHO en la dieta. El índice hepatosomático (HSI) y el índice de grasa viscerosomática (VSI) no presentaron diferencias entre tratamientos. Por lo tanto, tambaqui puede usar tanto CHO como LIP para optimizar el uso de proteínas. Las respuestas fisiológicas indican que la mejor combinación de CHO-LIP en las dietas tambaqui es de 460 gkg^-1 y 40 gkg^-1, respectivamente. Esta combinación promueve un crecimiento satisfactorio sin provocar una acumulación excesiva de grasa.