Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto

abstracto

Consumo de alimentos y preferencias de pacientes geriátricos hospitalizados

Yin Chee*

La secuenciación del genoma humano ha abierto la puerta a la nueva era más emocionante para la ciencia nutricional. Ahora es posible estudiar los mecanismos subyacentes de las relaciones entre la dieta y la salud y, en un futuro cercano, se podría brindar asesoramiento dietético (y posiblemente productos alimenticios personalizados) para promover una salud óptima de forma individual, en relación con el genotipo y el estilo de vida