Plantas Aromáticas y Medicinales
Acceso abierto
ISSN: 2167-0412
ISSN: 2167-0412
Sileshi Abera Ayele*, Belay Gezahegn Gebreyes
El estudio actual basado en la cuantificación de la composición fisicoquímica de la variedad dame de la cúrcuma y sus composiciones fisicoquímicas de la cúrcuma se determinaron utilizando métodos estándar. Los resultados del análisis muestran que contiene 13 % de contenido de humedad, 6,78 % de cenizas, 6,119 % de proteína cruda, 8,89 % de oleorresina, 3 % de aceite esencial y 65,211 de carbohidratos totales. La composición del aceite esencial obtenido del rizoma de la cúrcuma se analizó mediante la técnica de GC/MS. Se detectaron más de 50 compuestos y se identificaron 50 de ellos. Representaron el 99,129% del aceite esencial. Los componentes principales del aceite esencial de rizoma fueron tumeron (30,843 %), aR-turmerona (28,378 %), curlone (17,351 %), α-curcumene (2,639 %), zingiberene (2,528 %), (-)-β- sesquifelandreno (2,449%), bergamotol.Z-alfa.-trans- (1,8455%), α-felandreno (1,374%). El estudio demostró que la composición fisicoquímica y química esencial de la cúrcuma etíope era comparable a los valores informados en la literatura de diferentes partes del mundo y tiene buenos carbohidratos totales (%).