Revista de Gestión Hotelera y Empresarial
Acceso abierto

abstracto

La contratación electrónica como nueva tendencia en la industria hotelera: un estudio descriptivo en los hoteles egipcios

Nancy Awadallah, Sherif Gamal Saad

Propósito: Esta investigación investiga la recepción del concepto de contratación electrónica (e-procurement) por parte de los hoteles en Egipto, examina cómo los hoteleros perciben los desafíos y beneficios de la contratación electrónica en la industria hotelera. También esta investigación se enfoca en identificar los desafíos y oportunidades asociados con la implementación de e-procurement.
Diseño/metodología/enfoque: Se diseñó un cuestionario autoadministrado con gerentes de compras como instrumento de investigación. para la recogida de datos primarios. Este cuestionario incluía elementos relacionados con ilustrar a los gerentes de compras’ percepciones de aplicar e-procurement en hoteles, desafíos y beneficios de usar e-procurement, costo involucrado en implementar e-procurement, el tipo de materiales/productos que se compran en línea y predicción de los gerentes de compras sobre el retorno de la inversión al usar e-procurement. Se distribuyeron quince formularios en quince hoteles investigados; entre ellos 15 formularios válidos para el análisis (100%), pero entre quince hoteles hay diez hoteles que realizaron un proceso de contratación electrónica.
Hallazgos: Los hallazgos revelaron que la contratación electrónica impacta en la gestión de la cadena de suministro ( SMC); los empleados tardan demasiado en adoptar el sistema de contratación electrónica; diez de los hoteles investigados utilizan e-procurement entre uno y más de cuatro años; hay muchos beneficios y ventajas de realizar adquisiciones electrónicas en hoteles (es decir, reducir costos, tiempo y personal); Los muebles, accesorios y equipos y la comida para el restaurante son el porcentaje más alto del tipo de materiales/productos implementados mediante el uso de e-procurement; y el retorno de la inversión cuando se utiliza la contratación electrónica son a corto plazo, de uno a dos años.
Originalidad/valor: Los hoteleros egipcios demostraron que los beneficios de la implementación de la contratación electrónica son la calidad de los bienes y servicios que mejorarán la satisfacción del cliente, ahorrando tiempo y costos para los hoteles.