Revista de cromatografía y técnicas de separación

Revista de cromatografía y técnicas de separación
Acceso abierto

ISSN: 2157-7064

abstracto

Separación enantio de HMB (ácido 1-hidroximetiltiobutanoico) a través de la síntesis de péptidos catalizada por quimotripsina y la evaluación de LC-MS quiral

Srinivasan S*, Kapila S, Forciniti D y Nam P

Los alfa hidroxiácidos (AHA) han recibido una gran atención en las industrias cosmética y de alimentos para animales. El ácido láctico, el ácido málico y el hidroxianálogo de la metionina (HMB) son miembros importantes del grupo AHA. Las formulaciones sintetizadas químicamente de alfa hidroxiácidos son una mezcla racémica que consta de 50 % de formas L y 50 % de formas D. Es un hecho bien documentado que las formas enantioméricas de los productos químicos pueden tener diferentes actividades. La pureza de Enantio de los productos químicos es importante en su uso en aplicaciones farmacéuticas y también puede desempeñar un papel importante en aplicaciones nutricionales y cosméticas. Sin embargo, esta función no se ha documentado por completo debido a la falta de HMB enantio puro y otros AHA. En este trabajo se evaluó el caping peptídico catalizado por papaína y quimotripsina para la obtención de alfa hidroxiácidos enantio puros. Se encontró que la protección peptídica catalizada por quimotripsina era una herramienta muy rápida y eficiente para obtener HMB enantiopuro. La pureza enantio de los productos se evaluó con cromatografía líquida de fase inversa y cromatografía líquida quiral-espectrometría de masas. Los resultados indican que se obtuvo una pureza de enantio superior al 95 % en menos de ~30 minutos con la reacción de bloqueo de HMB catalizada por quimotripsina.

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