Muraleedhara Kurup G*,Mariya José G
Se informa sobre el estrés oxidativo ser la principal causa de diversas enfermedades del estilo de vida. Este estrés se debe al desequilibrio de oxidantes y antioxidantes. Las algas forman la fuente renovable más rica de amplios compuestos bioactivos que las promueven como candidatas vitales en la terapéutica, especialmente para el desarrollo de fármacos. Entre las macromoléculas nacidas de algas marinas, se informó que los polisacáridos sulfatados de algas pardas, verdes y rojas tienen actividades antioxidantes, a pesar de su importancia estructural y nutricional. En el estudio actual, los polisacáridos sulfatados se aislaron de tres algas marinas, Sargassum swartzii, Ulva fasciata y Chaetomorpha antennina. Se encontró que el contenido de carbohidratos en las tres algas comestibles era 12,9%, 12,3% y 12,7% respectivamente. De los tres, Sargassum swartzii contiene un alto contenido de sulfato, lo que podría ser responsable de su mejor bioactividad. La capacidad antioxidante de los polisacáridos se determinó usando ensayos estándar in vitro y se encontró que eran buenos para eliminar el peróxido de hidrógeno. Sin embargo, la actividad antioxidante total y el poder reductor fueron menos efectivos. Entre los tres, Sargassum swartzii mostró una actividad superior y puede ser un buen candidato para terapias antioxidantes.