Ciencias Avícolas, Pesqueras y de Vida Silvestre
Acceso abierto
ISSN: 2375-446X
ISSN: 2375-446X
Sandhya Deepika D*, Laxmi Sowmya K, Ravi Kiran K
El rápido crecimiento de los pollos de engorde, la disponibilidad de su carne de alta calidad a precios de venta bajos y su rápida respuesta a los cambios en la composición de las raciones han aumentado la atención de los investigadores en la producción de pollos. carne enriquecida con ingredientes funcionales. Las microalgas se pueden usar de manera eficiente en la nutrición avícola para mejorar la pigmentación y el valor nutricional de la carne y los huevos, así como para reemplazar parcialmente las fuentes de proteínas dietéticas convencionales. La espirulina (Athrospira sp.) es una microalga comestible y un recurso alimenticio potencial altamente nutritivo para muchas especies animales de importancia agrícola. Los resultados de la investigación han asociado la espirulina con mejoras en la biomasa, el color de la carne de pollo, la calidad de la carne de pollo y la calidad del huevo. La ingesta de espirulina también se ha relacionado con una mejora en la salud y el bienestar. Su influencia sobre el desarrollo animal se deriva de su composición nutritiva y rica en proteínas, lo que conduce a una mayor producción comercial para satisfacer la demanda de los consumidores. En consecuencia, la espirulina está emergiendo como un medio rentable de mejorar la productividad avícola para un futuro sostenible y viable de seguridad alimentaria. En esta revisión, desvelamos el uso de microalgas como ingrediente alimentario en la nutrición avícola.