Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Efectos de los suplementos a base de soya sobre el rendimiento del crecimiento de los corderos y la composición de ácidos grasos musculares de corderos criados en pastos terminados con una dieta de forraje Hgih

Baptiste QS, Knights M y Felton EED

Los efectos de la grasa (F), la proteína (PR) y la proteína enriquecida con grasa (FP) Se investigaron los suplementos a base de soja sobre el rendimiento del crecimiento y el perfil de ácidos grasos musculares de los corderos. Treinta y tres corderos (19,71 ± 1,74 kg) fueron asignados aleatoriamente para recibir uno de los tres suplementos durante los últimos 29 días de una estadía de 81 días en pastos mixtos y luego durante un período adicional de finalización de 39 días en lotes secos. Durante este último período, los corderos fueron alimentados con pasto de huerta y heno de alfalfa (1:1) junto con el suplemento. Al final del estudio, se determinaron la ADG general, el HCW y el perfil de ácidos grasos del músculo de cordero para 3 corderos en cada grupo de tratamiento. La cantidad y calidad del forraje disponible para los corderos mientras pastaban y la accesibilidad a ese forraje fueron similares entre los tratamientos. La cantidad promedio de suplemento y heno que se consumió diariamente estuvo por encima del 80 % de lo que se ofreció y fue similar en todos los tratamientos. Las ganancias diarias de los corderos después de 29 días de suplementación mientras estaban en pastoreo diferían (F=0,30, PR=0,22, FP=0,27 ± 0,02 kg/d, P=0,05). Durante las primeras 2 semanas en el drylot, ADG difirió entre tratamientos (F=-0.05, PR=0.23, FP=0.11 ± 0.05 kg/d, P<0.01). En general, ADG de corderos y HCW de corderos fueron similares entre tratamientos (P>0.05), pero el porcentaje de preparación tendió a ser mayor en PR que en F y FP (46.62, 44.27 y 43.85 ± 0.76%, P=0.08) . La SFA: UFA de músculo de cordero fue menor en los tratamientos F y FP que en PR (0,98 vs. 1,38 y 1,22 ± 0,07, P=0,02). La alimentación con suplementos de grasa no comerciales a base de soja logró aumentos específicos en las ganancias diarias promedio en corderos alimentados con alto contenido de forraje e influyó en el perfil de ácidos grasos del músculo del cordero.