Bioquímica y Farmacología: Acceso abierto
Acceso abierto

abstracto

Efecto del estrés salino sobre el valor nutricional de las verduras

Sheo Mohan Prasad, Parul Parihar y Vijay Pratap Singh

Las verduras sirven como fuente de moléculas farmacológicamente activas. Sin embargo, debido al aumento de las tensiones ambientales, la concentración de compuestos bioactivos y los componentes valiosos de los vegetales se deterioran día a día. El estrés salino es uno de los principales estreses ambientales que afectan el valor nutricional de las plantas. El estrés salino influye en el crecimiento de la planta al inducir efectos adversos en diferentes procesos fisiológicos y bioquímicos y, por lo tanto, conduce al desorden de los nutrientes. Por lo tanto, existe la necesidad de desarrollar algunas herramientas/técnicas que serían útiles para los agricultores cuyo suelo o agua de riego son salinos, así como para aquellas personas que consumen vegetales con frecuencia con fines nutricionales.