Técnicas Avanzadas en Biología y Medicina
Acceso abierto

abstracto

Efecto de la dieta suplementada con aceite en el rendimiento del crecimiento y la calidad de la carne de los pollos de engorde

Hanen Ben Ayed, Hamadi Attia y Monia Ennouri

El estudio se llevó a cabo para examinar cómo las composiciones de ácidos grasos de los aceites (aceites de soja y palma) se reflejaban en los productos y sus efectos en el rendimiento creciente de los pollos de engorde. Se determinaron el consumo de alimento, el peso corporal, el rendimiento de grasa abdominal/canal y los niveles de ácidos grasos de la grasa abdominal. Durante el tratamiento (día 0 a 38), la tasa de crecimiento más alta se registró en el grupo de control, mientras que la más baja se registró en los pollos de engorde alimentados con una ración que contenía aceite de soja. Al final del ensayo, el contenido de grasa de la canal fue generalmente mayor en todos los grupos tratados en comparación con el control. Se encontró que la composición de ácidos grasos está muy influenciada por la grasa de la dieta. El nivel más alto de ácidos grasos poliinsaturados se obtuvo de la ración alimentada por el grupo que contenía aceite de soja. En consecuencia, se observó que la composición de los ácidos grasos de este tipo de productos animales presentados para el consumo humano cambia mucho según la nutrición animal.