Ingeniería enzimática
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abstracto

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amelia james

Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores biológicos (biocatalizadores). Los catalizadores aceleran las reacciones químicas. Las moléculas sobre las que pueden actuar las enzimas se denominan sustratos, y la enzima convierte los sustratos en diferentes moléculas conocidas como productos. Casi todos los procesos metabólicos en la célula necesitan catálisis enzimática para poder ocurrir en
acelera lo suficientemente rápido como para sustentar la vida.[1]:8.1 Las vías metabólicas dependen de las enzimas para catalizar los pasos individuales. El estudio de las enzimas se denomina enzimología y recientemente ha surgido un nuevo campo de análisis de pseudoenzimas que reconoce que durante la evolución, algunas enzimas han perdido la capacidad de llevar a cabo una catálisis biológica, lo que a menudo se refleja en
sus secuencias de aminoácidos y su inusual estructura 'pseudocatalítica' propiedades. Se sabe que las enzimas catalizan más de 5000 tipos de reacciones bioquímicas.[4] Otros biocatalizadores son moléculas de ARN catalítico, llamadas ribozimas. Enzimas' la especificidad proviene de sus estructuras tridimensionales únicas.