Cardiología Clínica y Experimental
Acceso abierto
ISSN: 2155-9880
ISSN: 2155-9880
Jennifer A. Fleming, Simone Holligan y Penny M. Kris-Etherton
Progresión de la enfermedad coronaria y su costo sobre la salud y la longevidad están íntimamente relacionados con la dieta y las prácticas de estilo de vida. El envejecimiento da como resultado un empeoramiento progresivo de la función vascular y los factores de riesgo de CHD que lo acompañan, que son causados por una dieta y un estilo de vida poco saludables. La implementación de patrones dietéticos saludables solo o junto con la farmacoterapia afecta favorablemente la salud cardiovascular, la calidad de vida y la longevidad. Entre los hallazgos más consistentes de la investigación de la epidemiología de la nutrición se encuentra que ciertos patrones dietéticos están asociados con un menor riesgo de enfermedades crónicas durante largos períodos de tiempo. Estos patrones suelen ser de origen vegetal y abundan en frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas. Los patrones dietéticos que aumentan el riesgo son bajos en una variedad de alimentos vegetales y altos en carnes grasas, grasas sólidas y azúcares añadidos. Las investigaciones muestran que la dieta mediterránea, la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) y ciertas dietas vegetarianas (p. ej., la dieta Portfolio y la dieta Ornish) reducen múltiples factores de riesgo asociados con las enfermedades cardiovasculares. Todos estos patrones dietéticos son bajos en grasas saturadas, grasas trans y colesterol dietético y logran la suficiencia nutricional. Un patrón dietético saludable también promueve un peso corporal saludable. El propósito de este documento es informar a los médicos sobre la base de evidencia que respalda los patrones dietéticos cardioprotectores para la prevención y el tratamiento de las ECV. Además, la adopción de un patrón dietético saludable en personas con hipertensión y niveles elevados de colesterol puede evitar la necesidad de una terapia con medicamentos o la necesidad de aumentar las dosis de medicamentos para alcanzar los objetivos de presión arterial y lípidos/lipoproteínas.