Avances en la Investigación Pediátrica
Acceso abierto

abstracto

Consumo de colorantes alimentarios artificiales por parte de niños en edad escolar en los Países Bajos

Joana Kist-van Holthe, Teatske M. Altenburg, Siham Bolakhrif, Louisa el Hamdi, Ming W. Man, Jing Tu, Mai J. Chinapaw

Antecedentes: existe una controversia en curso sobre si los colorantes alimentarios pueden causar síntomas del trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH ) en ninos. El objetivo de nuestro estudio fue evaluar qué colorantes alimentarios artificiales consumen los niños de Ámsterdam, Países Bajos, y en qué cantidades. Métodos: Se encuestó la presencia de colorantes alimentarios artificiales en una variedad de productos disponibles en supermercados y tiendas de comestibles en Ámsterdam (2012-2013). Posteriormente, se evaluó la ingesta diaria de colorantes alimentarios artificiales en una muestra de conveniencia de niños (n = 121, mediana de edad 7,0, rango de 5 a 12 años, 50 % niños) mediante un diario de alimentos prospectivo de tres días (dos días de la semana y un día a la mañana). el fin de semana), y en comparación con la ingesta diaria admisible (IDA). Resultados: Setenta y tres de 550 (13%) productos de supermercados, tiendas de comestibles y tiendas turcas y marroquíes contenían colorantes alimentarios artificiales, predominantemente en dulces (33%) y bebidas (carbonatadas) (31%). El azul brillante (E133), el azul patente (E131) y la indigotina (E132) fueron los que se encontraron con mayor frecuencia. De los 121 niños encuestados, 18 (15%) consumían colorantes alimentarios artificiales, aunque solo se encontraron Azul Brillante (E133), Azul Patente (E131), Indigotina (E132) y Verde S (E142). La ingesta media varió de 0,02 a 0,96 mg/kg/día, que está por debajo de la IDA (5 a 15 mg/kg/día). Ninguno de los niños consumió colorantes alimentarios artificiales de color amarillo, naranja o rojo. Conclusiones: La ingesta de colorantes alimentarios artificiales en los niños de Ámsterdam está muy por debajo de la ingesta diaria admisible (IDA) y se limita a Azul brillante (E133), Azul patente (E131), Indigotina (E132) y Verde S (E142).