Revista de Toxicología Clínica
Acceso abierto
ISSN: 2161-0495
ISSN: 2161-0495
Eleazu CO, Amadi CO, Iwo G, Nwosu P y Ironua CF
La composición polifenólica, el contenido de oleorresina y las actividades antioxidantes de 10 accesiones élite de jengibre (Zingiber officinale Roscoe) se investigaron mediante procedimientos estándar. Las accesiones de jengibre contenían cantidades significativas de polifenoles y oleorresina que sugerían su potencial terapéutico. Las actividades antioxidantes de los extractos de las accesiones de jengibre determinadas mediante pruebas de poder reductor y sus actividades de eliminación en el radical 2, 2 difenil-1-picilhidrazilo, indicaron que la mayoría de ellos poseía actividades antioxidantes muy fuertes con mayor capacidad reductora que la quercetina estándar en concentraciones más altas. . Hubo una correlación negativa entre el porcentaje de oleorresina frente al fenol (r2=-0,328) pero una correlación positiva entre la oleorresina frente al porcentaje de inhibición del radical DPPH (r2=0,251) y el poder reductor (r2=0,494). Obtuvimos una correlación positiva entre el porcentaje de inhibición del radical DPPH frente al fenol (r2=0.827) y el poder reductor (r2=0.736) sugiriendo que cualquiera de los tres ensayos podría usarse para determinar la actividad antioxidante del jengibre, pero una correlación negativa entre el porcentaje de inhibición del radical DPPH frente a los flavonoides (r2=-0,754). Finalmente, obtuvimos una correlación negativa entre flavonoides versus poder reductor (r2=-0.926). Los resultados muestran que estas accesiones de jengibre poseerán un alto potencial económico y podrían utilizarse en el tratamiento de enfermedades que implican radicales libres. Además, las oleorresinas del jengibre podrían contribuir significativamente a la capacidad reductora del jengibre. Finalmente, la correlación negativa que obtuvimos entre el porcentaje de inhibición del radical DPPH frente a los flavonoides y el poder reductor nos sugiere que los flavonoides del jengibre pueden no contribuir a su capacidad reductora o donadora de hidrógeno.