Avances en la investigación láctea
Acceso abierto

abstracto

Caracterización del sistema de producción de leche de ganado de pequeños agricultores en el distrito de Aleta Chukko, sur de Etiopía

Kibru Beriso, Berihan Tamir y Teka Feyera

El estudio se realizó en el distrito de Aleta Chukko, sur de Etiopía con el objetivo de caracterizar el sistema de producción de leche de ganado de pequeños agricultores. Se utilizó una encuesta formal de múltiples sujetos de una sola visita para recopilar datos sobre el sistema de producción de leche de un total de 100 hogares. Para ello, se seleccionaron seis kebeles utilizando un método de muestreo intencional, mientras que los hogares de cada kebele se seleccionaron al azar. La raza bovina cebú autóctona local dominó la población bovina en el área de estudio (95,6%). Los principales propósitos de la crianza de ganado en el distrito fueron para la producción de leche (72%), generación de ingresos (17%), fertilizantes, valor social y fines de ahorro (11%). El ordeño, el procesamiento de la leche, la limpieza de establos y la venta de productos lácteos estaban a cargo principalmente de mujeres, mientras que la comercialización de animales vivos y la alimentación de establos estaban a cargo de un esposo. La mayoría de los hogares mantenían a sus animales en la misma casa de la casa familiar (89%). El pastoreo comunal y la alimentación en establos fueron sistemas de alimentación practicados en el área de estudio. El agua de río, agua de pozo y agua de cinta se utilizaba como fuente de agua para el ganado. Cerca del 91% de los ganaderos utilizan únicamente el sistema de apareamiento natural con un toro disponible en la zona. La duración promedio de la lactancia de las vacas locales y mestizas fue de 9.93 ± 0,2 y 10,61 ± 0,4 meses con un intervalo entre partos medio de 19,93 ± 0,2 y 21,7 ± 0,3 respectivamente. La producción media diaria total de leche de vacas locales y mestizas fue de 1,45 y 4,69 litros, respectivamente. La escasez de tierras de pastoreo, enfermedades y parásitos, servicios veterinarios inadecuados y el bajo potencial de producción de leche del ganado autóctono fueron las principales limitaciones de la producción ganadera en el distrito. En conjunto, la producción de leche en el distrito de Aleta Chukko es de subsistencia a pesar de su gran papel en el consumo y la generación de ingresos.