Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
marcelo menapace
Los avances recientes en glicobiología han descrito el funcionamiento interno de las tan debatidas dietas según el tipo de sangre (BTD). La presencia confirmada de azúcares especiales (glicanos) en todos los alimentos explica cómo y por qué las personas de diferentes tipos de sangre reaccionan de manera diferente a los alimentos. Todas las mujeres y los hombres se pueden dividir efectivamente en cuatro grupos sanguíneos: A, B, AB y O. El BTD se ha diseñado empíricamente, pero ahora también se puede demostrar teóricamente. Esta caracterización de la humanidad en distintos grupos (o constituciones) no es un descubrimiento único ni reciente. Tradicionalmente, todos los medicamentos siempre han ayudado a la humanidad a superar enfermedades con sus propias intervenciones especiales basadas en una constitución particular del individuo: la mayoría de las cuales se enfocaban en ajustar la dieta. Se puede afirmar que todas las medicinas no occidentales (orientales) (desde Unani, hasta la medicina tradicional china, Ayurveda, etc.) y las medicinas occidentales del pasado (especialmente, la medicina tradicional occidental) actuaron de esta manera. Si bien el número de somatotipos puede variar según la tradición, los conceptos fundamentales siguen siendo los mismos. Recientemente ha surgido un nuevo paradigma que ha confirmado aún más el ya fuerte respaldo científico a estas medicinas y tradiciones: el holobionte. A través de los fundamentos biológicos de las interacciones microbiota-huésped es posible lograr una síntesis entre las dos biotipologías, que no son mutuamente excluyentes. De esta forma, cada individuo puede ser descrito en función de sus características genéticas y físicas. El resultado es un nuevo sistema nutricional, que tiene en cuenta tanto las sugerencias tradicionales bien probadas (alimentos de temporada, etc.) como la medicina biológica contemporánea.