Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Evaluación de la inseguridad alimentaria y los resultados nutricionales en Bachok, Kelantan

Ihab AN, Rohana AJ, Wan Manan WM, Wan Suriati WN, Zalilah MS y Mohamed Rusli A

Objetivo: este estudio es examinar la asociación entre la inseguridad alimentaria y los resultados nutricionales entre niños y adultos y su impacto en la calidad de vida de la madre en una muestra rural en Bachok-Kelantan. Método: Se realizó una encuesta transversal de hogares de bajos ingresos y se seleccionaron intencionalmente 223 hogares de madres de 18 a 55 años de edad, madres no lactantes, no embarazadas y que tenían al menos un hijo en el rango de 2 a 12 años. Se administró un cuestionario que incluía la escala de Radimer/Cornell; ítems sobre características sociodemográficas, medidas antropométricas y herramienta de calidad de vida (SF36). Resultados: El estudio reportó que el 16,1% de los hogares tenían seguridad alimentaria, mientras que el 83,9% experimentaba algún tipo de inseguridad alimentaria (el 29,6% de los hogares tenían inseguridad alimentaria, el 19,3% de las personas tenían inseguridad alimentaria y el 35,0% entraban en la categoría de hambre infantil). La prevalencia de insuficiencia ponderal, retraso del crecimiento y emaciación entre los niños con inseguridad alimentaria fue del 61,0 %, 61,4 % y 30,6 %, respectivamente, y la prevalencia del peso para la talla (sobrepeso) fue del 1,3 %. Basado en regresión logística multinomial, mayor tamaño del hogar (OR=1,776; 95%IC, 1,35, 2,32; p<0,001), número de niños en el hogar (OR=1,20; 95%IC,1,025, 1,42; p=0,024) , renta mensual total (OR=0,977; IC 95%, 0,995, 0,998; p<0,001), renta per cápita (OR=0,98; IC 95%, 0,97, 0,98; p<0,001) y gasto en alimentación (OR=0,977; 95% IC, 0.99, 1.00; p=0.049) fueron factores de riesgo significativos para la inseguridad alimentaria del hogar. Este estudio mostró que había una asociación entre la inseguridad alimentaria y la dieta La puntuación dietética y el patrón dietético. Además, los hogares con inseguridad alimentaria tenían una menor ingesta de proteínas animales, frutas y verduras en comparación con sus contrapartes en el grupo con seguridad alimentaria. Los hallazgos del estudio revelan que los niños en los hogares con inseguridad alimentaria tenían 2,15 veces más probabilidades de tener bajo peso y 3 veces más probabilidades de sufrir retraso en el crecimiento que los niños en los hogares con seguridad alimentaria, mientras que no se informó asociación con la emaciación. Aunque el estudio reportó una mayor prevalencia de madres con sobrepeso y obesidad (52%) y CC en riesgo (47,1%) (>80 cm), no se encontró una asociación significativa entre la inseguridad alimentaria, el IMC y la circunferencia de la cintura. La puntuación de los ocho dominios de la calidad de vida se asoció negativamente con la inseguridad alimentaria. Conclusión: Nuestro estudio mostró que la inseguridad alimentaria en los hogares de bajos ingresos de Bachoká; es muy prevalente y está asociado con malas condiciones de vida y destacó la vulnerabilidad generalizada de las personas que viven en hogares con inseguridad alimentaria. Además de los problemas nutricionales, los hogares con inseguridad alimentaria en Bachok-Kelantan se enfrentan a una amplia gama de problemas relacionados con la salud.