Revista de Toxicología Clínica
Acceso abierto

abstracto

El ácido ascórbico mitiga la fisiopatología neonatal inducida por metabisulfito de sodio: un estudio revela en roedores

Mahoma Aslam*

Los sulfitos como el metabisulfito de sodio se usan comúnmente como conservantes en alimentos, bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos. Faltan datos sobre los efectos adversos de dichos productos químicos en bebés y niños. El objetivo del estudio actual fue evaluar el efecto de un metabisulfito de sodio en ratas prepuberales como modelo análogo al niño humano. Treinta y dos ratas prepúberes (28-30 días postnatales) se dividieron en cuatro grupos (8/grupo). Recibieron agua destilada, metabisulfito de sodio (75 mg/kg/día), vitamina C (20 mg/día). kg/día) y metabisulfito de sodio+vitamina C. Todos los animales recibieron alimentación forzada diaria durante 4 semanas. Los parámetros incluyeron aumento de peso corporal, hematología, química sérica, marcadores de estrés oxidativo y nivel de antioxidantes en suero. La ganancia media de peso corporal se redujo notablemente. El hemograma completo, las pruebas de función hepática (AST, ALT y ALP), las pruebas de función renal (creatinina y urea), los biomarcadores de estrés oxidativo (TBARS y ROS) y el nivel de enzimas antioxidantes (SOD, POD, CAT y GSH) mostraron características fisiopatológicas significativas causadas por El metabisulfito de sodio y se mejoraron con la vitamina C. El presente estudio ha demostrado que los efectos adversos de los aditivos alimentarios como la exposición al metabisulfito de sodio en la vida neonatal pueden inducir efectos tóxicos profundos en roedores.