Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Efectos antiobesidad del extracto lipídico de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) criada en el mar alimentada con carotenoides de túnica y CLA de ascidia (Halocynthia roretzi)

Rohmah Z, Fitria L, Kang SJ, Kim JS, Lee JJ, Ha YL y Choi BD

< p>Propósito: Con el fin de producir nuevos mariscos funcionales, las truchas arcoíris se aclimataron en agua de mar y se alimentaron con inclusión de CLA y extracto de carotenoides de túnica de ascidia. Se administró a ratas extracto lipídico del músculo (RME) y vísceras (RVE) de trucha arcoíris criada en el mar simultáneamente con una dieta normal o alta en grasas durante seis semanas. Evaluamos los efectos de la suplementación dietética con CLA, carotenoides y n-3 HUFA por los efectos beneficiosos de las actividades contra la obesidad.

Materiales y método: Truchas arco iris criadas en el mar (800 ± 20,5 g; 40,0 ± 1,7 cm) fueron alimentadas con alimento basal que se complementó con 10 mg/kg túnica de ascidia < strong>carotenoides y 3% de CLA (p/p) durante tres meses. El lípido se extrajo del músculo y las vísceras de la trucha arcoíris utilizando cloroformo/metanol (2/1). Cuarenta y ocho ratas macho Sprague Dawley (400 ± 2,0 g) se dividieron aleatoriamente en seis grupos (n=8). Se utilizaron dos tipos de dietas, tipos normales (SN, RVN, RMN) y 45% de dietas de investigación altas en grasas (SHF, RVHF, RMHF). El hígado extirpado y los tejidos adiposos del epidídimo se fijaron en una solución de formaldehído al 3%, incluidos en parafina. Las secciones de los órganos se tiñeron con hematoxilina-esosina. El examen histológico en secciones de hígado y tejido adiposo se realizó con un microscopio óptico.

Resultados: Cultivo marino e inclusión de pigmentos CLA y carotenoides extraídos de la túnica de ascidia, se redujo el contenido de C18:1n-9 al 32,5% en los lípidos del músculo y al 35,8% % en los lípidos de las vísceras. La actividad de lípidos séricos y enzimas hepáticas en el suero sanguíneo mostró que RME y RVE tienen la capacidad protectora del hígado.

Conclusión: RME y RVE tienen potencia como reductores de peso a través de rutas quemagrasas, así como capacidad protectora del hígado. Por lo tanto, podría considerarse como un suplemento anti-obesidad por el largo período de administración.