Avances en la investigación láctea
Acceso abierto

abstracto

Análisis de las cadenas de valor de productos lácteos existentes y sus ramas para construir estrategias viables para la mejora: el caso del área urbana y periurbana del sur de Tigray

Weldegiorgis Y y Gebremariam Brhane

El objetivo de esta investigación fue analizar la cadena de valor de productos lácteos existente y sus ramas construir estrategias viables para la mejora en la zona sur de Tigray con objetivos específicos de explorar los impulsores, tendencias y factores que afectan la mejora de la cadena de valor láctea y construir estrategias viables. Los datos primarios se recopilaron de múltiples fuentes, incluido un total de 120 productores [60 propietarios cruzados (productores de lácteos urbanos) y 60 propietarios de razas locales (productores de lácteos periurbanos)], actores de la cadena de valor: 24 comerciantes, 20 consumidores y 8 proveedores de servicios. en los distritos de Edamehoni y Alamata. Los datos recopilados se analizaron mediante la aplicación de herramientas estadísticas apropiadas y estadísticas descriptivas simples. El resultado del estudio arrojó que la tendencia de la producción de leche ha mostrado un ligero incremento desde el 2011 hasta el 2015 en las zonas de estudio. Los canales de comercialización o puntos de venta tanto en áreas urbanas como periurbanas de leche y productos lácteos fueron particulares, restaurantes y cafeterías. Las principales limitaciones de las cadenas de valor lácteas en las áreas estudiadas son la escasez de alimentos mejorados, el alto costo de los alimentos, los servicios de extensión inadecuados y el acceso deficiente al mercado y la ausencia de cooperativas dirigidas por productores lácteos. En general, las cadenas de valor de productos lácteos en el área de estudio parecen ser ineficaces y débiles. Las principales estrategias viables para la mejora de la cadena de valor de los productos lácteos son las intervenciones de suministro de insumos, instituciones y desarrollo de capacidades. Por lo tanto, las intervenciones de mejora lechera antes mencionadas deben tener como objetivo abordar tanto las brechas en las técnicas de producción lechera como los desafíos de comercialización. El estudio sugirió además el establecimiento de cooperativas dirigidas por productores de lácteos para resolver los servicios de suministro de insumos/productos, mejorar los servicios de extensión, mejorar los servicios de acceso y asociar el vínculo entre los actores de la cadena de valor de los lácteos que debe recibir atención para mejorar la producción y comercialización de lácteos.