Revista de ingeniería química y tecnología de procesos
Acceso abierto

abstracto

Aplicaciones agrícolas y alimentarias de los ramnolípidos y su producción por Pseudomonas aeruginosa

Jean Paul Sinumvayo y Néstor Ishimwe

Los ramnolípidos (RL) se conocen como tensioactivos muy eficientes y son los biotensioactivos más investigados, generalmente producidos por cepas de Pseudomonas aeruginosa. En el presente documento se muestran otras diversas especies bacterianas prometedoras productoras de ramnolípidos. Los investigadores en la producción de ramnolípidos concentran sus esfuerzos en la mutagénesis convencional y la ingeniería metabólica de diferentes cepas, especialmente de P. aeruginosa. Se sugirieron varias modificaciones de las rutas metabólicas en combinación con la optimización de las estrategias de fermentación para aumentar los rendimientos de ramnolípidos. Las propiedades únicas de los ramnolípidos, incluidos el secuestro, la detergencia, la desemulsión, la formación de espuma, la emulsión, el espesamiento, el metal, la solubilización, la humectación, la formación de vesículas y la dispersión de fases, los hacen adecuados para su uso en una amplia gama de aplicaciones industriales, como cosméticos, alimentos y formulaciones farmacéuticas. y biorremediación de contaminantes. La presente revisión muestra diferentes rendimientos de ramnolípidos obtenidos y cubre las aplicaciones potenciales de los ramnolípidos, centrándose principalmente en el procesamiento y almacenamiento de alimentos, numerosas aplicaciones en agricultura y ganadería.