Química orgánica: investigación actual
Acceso abierto

abstracto

Una revisión de los ácidos grasos y la caracterización genética del aceite de semilla de cártamo (Carthamus tinctorius L.)

Liu L, Guan LL, Wu W y Wang L

El cártamo, Carthamus tinctorius L., es un cultivo anual de semillas oleaginosas que se cultiva en pequeñas parcelas todo el año. sobre el mundo. El contenido de aceite de semilla oscila entre el 20 % y el 45 %; el aceite tiene un alto contenido de ácido linoleico, un ácido graso insaturado que ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre. Por lo tanto, el cártamo se ha utilizado durante mucho tiempo como planta medicinal en muchos países, especialmente en China e India. Sin embargo, para fines industriales, se ha descuidado durante mucho tiempo debido al bajo rendimiento de semillas o al bajo contenido de aceite, hasta que se reveló su función física. En los últimos años, los trabajos de investigación llevados a cabo en muchos países se han centrado principalmente en mejorar el rendimiento de la semilla o el aceite. En esta revisión, después de ilustrar la composición de ácidos grasos del aceite de semilla de cártamo, así como las características genéticas del cártamo y sus relaciones con las características agronómicas, se presenta un breve análisis de la situación mundial actual y las perspectivas futuras de la utilización del cártamo.