Ingeniería enzimática
Acceso abierto

abstracto

Una ɑ-amilasa estable alta en sal de Bacillus sp. MRS6 Aislado de Residuos Sólidos Municipales; Purificación, Caracterización y Fermentación en Estado Sólido.

Smarajit Maiti, Sudipta Roy y Sumit Sahoo

Bacillus sp. productor de amilasa alcalina tolerante a la sal. MRS6 fue aislado de tres vertederos municipales de la ciudad de Medinipur en el distrito de Paschim Medinipur en el sur de Bengala Occidental, India. La cepa había sido caracterizada desde un enfoque polifásico. La producción de enzimas extracelulares se llevó a cabo en medios de sal mineral a pH-7, 35°C con 2% de almidón soluble como única fuente de carbono. Se encontró que la amilasa, producida por la cepa tolerante a la sal, poseía alta actividad en un rango de pH alcalino (6-9), con pH-8 como óptimo. Se encontró un período de incubación de 30 min a 35°C como condición de temperatura óptima de su actividad. Se descubrió que esta enzima alcalífila tolerante a la sal permanece estable hasta 80°C, NaCl 4M. Mn2+, Ca2+ juega un papel crítico en el aumento de >80% de esta actividad enzimática. El EDTA, el β-merkeptoetanol y los detergentes inhiben fuertemente la actividad enzimática. Esta enzima pudo fermentar los sustratos sólidos, es decir, el salvado de trigo más que la cáscara de arroz. Esta enzima se purificó parcialmente por precipitación con acetona fría y se encontró que la masa molecular era de 55 kDa por SDS PAGE. Los presentes hallazgos sugirieron que la enzima era amilasa alcalina halófila. La presente enzima es de gran importancia en la biotecnología actual con aplicaciones que van desde las industrias de alimentos, fermentación, textiles, detergentes hasta papel.