Cardiología Clínica y Experimental
Acceso abierto

abstracto

Un análisis comparativo de los ácidos grasos saturados (SFA) e insaturados (UNFA) en el aceite de pollo y su impacto en la diabetes mellitus tipo 2 en ratas experimentales

Asaduzzaman M*, Lutfun Nahar, Manobendro Nath Ray, Md. Shahid Hossain, Md. Monjad Hossain y Noor Rahman Dastagir

En general, se cree que la carne de pollo es saludable debido a su ácido graso favorable composición que conduce a un estado lipidémico antiaterogénico. También se ha afirmado el efecto beneficioso del aceite de pollo sobre la hiperglucemia a través de su efecto sobre el estrés oxidativo y la resistencia a la insulina. Para explorar más a fondo los beneficios potenciales, se estudiaron los efectos del aceite de pollo doméstico e híbrido por su composición de ácidos grasos, así como por sus efectos sobre el estado glucémico y lipidémico en ratas modelo diabéticas. Hubo un valor de glucosa en sangre significativamente más bajo en los grupos DG y DDO al final en comparación con el valor inicial (mmol/l, media ± DE, valor inicial frente al punto final, 17,6 ± 0,98 frente a 16,5 ± 1,02; p= 0,001 y 18,4 ± 1,86 frente a 18,0 ± 1,0; p=0,001, para los grupos DG y DHO en el punto final en comparación con el valor inicial (mmol/l, media ± DE, valor inicial frente al punto final, 17,6 ± 0,98 frente a 16,5 ± 1,02; p = 0,001 y 18,9 ± 1,19 frente a 17,8 ± 1,84; p = 0,001) para los grupos DG y DDF en el punto final en comparación con el valor inicial (mmol/l, media ± DE, valor inicial vs. punto final, 17,6 ± 0,98 vs. 16,5 ± 1,02; p= 0,001 y 19,2 ± 2,35 frente a 17,6 ± 2,19; p = 0,001) y para los grupos DG y DHF al final en comparación con el valor inicial (mmol/l, media ± DE, valor inicial vs. Criterio de valoración, 17,6 ± 0,98 frente a 16,5 ± 1,02, p = 0,001 y 19,9 ± 2,77 frente a 18,0 ± 1,47; p = 0,001). El aceite de pollo también mostró efectos hipolipidémicos. 20% y 24% de reducción del nivel de colesterol fueron observado para el tratamiento con aceite de pollos domésticos e híbridos, respectivamente, en ratas diabéticas, mientras que se observó una reducción del 13 % y del 16 % para la carne de pollo doméstico e híbridos. En el caso de la glibenclemida, fue del 33%. El nivel de LDL se redujo para el aceite de pollo doméstico, el aceite de pollo híbrido, la carne de pollo doméstico, la carne de pollo híbrido y la glibenclemida al 19 %, 20 %, 16 %, 18 % y 22 %. Mientras que el nivel de HDL aumentó significativamente 33%, 37%, 26%, 32% y 44% respectivamente. El SGPT, SGOT y CRP disminuyeron significativamente (p<0,05). El aceite de pollo también tiene efecto de actividad hepatoprotectora.