Plantas Aromáticas y Medicinales
Acceso abierto
ISSN: 2167-0412
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Colman J
El resveratrol es un compuesto fenólico de la vid de uva que se encuentra en setenta y dos especies de plantas. Fue descubierto por primera vez en 1939 y se clasifica como estilbeno debido a su estructura y se denomina fitoalexina debido a sus efectos protectores contra las infecciones en las plantas. El resveratrol recibió su nombre de Veratrum grandiflorum cuando se aisló de la raíz de esa vid. Se encuentra en la naturaleza tanto en forma cis como trans, donde predomina la cisforma. Como suplemento, el resveratrol se extrae de la nudillo japonés o planta de Itadori.