Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Nivel de colesterol total en sangre basado en la ingesta de isoflavonas y vitamina E en la hipercolesterolemia

Bintanah S, Kusuma HS, Moeis F, Purwanto AP y Nadia FS

La hipercolesterolemia es una condición en la que el nivel de colesterol en la sangre excede los valores normales. El colesterol en los alimentos puede aumentar el nivel de colesterol en la sangre; Se sabe que la ingesta de grasas, colesterol y antioxidantes tiene un papel importante en el progreso de la enfermedad coronaria. Este estudio busca determinar la correlación de la ingesta de isoflavonas y vitamina E de los alimentos con el nivel de colesterol total en sangre en pacientes con hipercolesterolemia. La investigación utiliza métodos analíticos descriptivos. La ingesta de isoflavonas y vitamina E se registra para 24 encuestados a través de cuestionarios de recordatorio de alimentos y frecuencia de alimentos. Los niveles de colesterol total en sangre de estos encuestados se obtienen a partir de los registros médicos del Roemani Muhammadiyah Hospital Semarang. Este estudio utiliza la prueba de Rank-Spearman. Los resultados son que el 66,7% de los encuestados son hombres, el 37,5% tienen entre 45 y 50 años, el 70,8% tienen ≥ 80 mg de ingesta de isoflavonas, pero todos los encuestados tienen una ingesta de <15 mg de vitamina E. Existe una correlación significativa entre la ingesta de isoflavonas/vitamina E y el nivel total de colesterol en sangre (valor de p = 0,000, valor de p = 0,008). Por lo tanto, la ingesta de isoflavonas y vitamina E puede afectar los niveles de colesterol total en sangre.