Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Tendencias modernas en ciencia de los alimentos

Artículo de investigación

Cruces fronterizos en un salón de clases multicultural: ciencia entre los aprendices indígenas

Muhammad Akhter, Nazia Afzal, Zulqurnan Haider y Mohsin Ali Raza

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Artículo de investigación

Composición proximal y propiedades sensoriales del ogi de maíz fortificado con moringa

victoria funmilayo abioye y aka mo

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Artículo de investigación

Los niños en edad escolar que pasaban hambre en la escuela tenían un mayor riesgo de delgadez en el distrito de Kersa, este de Etiopía: un estudio transversal

Firehiwot Mesfin, Yemane Berhane y Alemayehu Worku

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Artículo de investigación

Asociaciones del Ambiente Alimentario Domiciliario con los Comportamientos Alimentarios y el Estado de Peso entre Niños y Adolescentes

martha j nepper y weiwen chai

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Mini revisión

Problema de pegajosidad asociado con el secado por aspersión de alimentos ricos en azúcar y ácidos: una mini revisión

Khalid Muzaffar, Gulzar Ahmad Nayik y Pradyuman Kumar

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