Revista de Horticultura
Acceso abierto

ISSN: 2376-0354

IX Congreso Internacional de Ciencia de los Alimentos y Seguridad Alimentaria

Comunicación breve

Mejora de la seguridad alimentaria y nutricional de los pequeños agricultores en un contexto de conflicto, cambio climático y saneamiento en Malí

Seydou Sangaré

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Comunicación breve

Evaluación de la posibilidad de formular productos listos para usar de cortes de cebolla fresca

Samer Mudalal

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Comunicación breve

Concientización sobre el color artificial en la preparación de alimentos y sus consecuencias para la salud entre los niños

Sahbanathul Missiriya Jalal

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Comunicación breve

Novedoso enfoque simbiótico contra bacterias patógenas para el desarrollo de nuevos alimentos usando avena sativa hidrolizada enzimáticamente y harinas esculentas de Fagopyrum

Paulina Streimikyte, Jonas Viskelis y Pranas Viskelis

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Comunicación breve

La desnutrición se asocia con la función cognitiva, el cansancio y la calidad del sueño en los asilos de ancianos que viven en la tercera edad

Mehdi Kushkestani y Mohsen Parvani

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Comunicación breve

Una mirada al pasto de trigo (Triticum aestivum): aplicación del enfoque modular de HACCP o gestión de calidad total (TQM).

Jyoti D Vora

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Comunicación breve

Alérgenos ocultos en los alimentos: detección de cacahuetes por un laboratorio oficial de seguridad alimentaria

Clara Tramuta, Daniela Manila Bianchi, Elisa Barcucci, Sandra Fragassi, Samantha Lupi, Enrico Arletti, Melissa Bizzarri and Lucia Decastelli

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