Ingeniería enzimática
Acceso abierto
ISSN: 2329-6674
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La ingeniería enzimática es la aplicación de la modificación de la estructura de una enzima. El desarrollo de los últimos años es la aplicación de técnicas de ingeniería genética a la tecnología enzimática. Hay una serie de propiedades que pueden mejorarse o alterarse mediante la ingeniería genética, incluido el rendimiento y la cinética. de la enzima. Las enzimas de microorganismos peligrosos y de tejido vegetal o animal de crecimiento lento o limitado pueden clonarse en microorganismos seguros de alta producción.
La evolución dirigida es una técnica común para diseñar enzimas para un conjunto diverso de aplicaciones. La información estructural y la comprensión de cómo responden las proteínas a la mutación y la recombinación se están utilizando para desarrollar mejores estrategias de evolución dirigida al aumentar la probabilidad de que las secuencias mutantes tengan las propiedades deseadas. Las estrategias que se dirigen a la mutagénesis en regiones particulares de una proteína o utilizan la recombinación para introducir grandes cambios en la secuencia pueden complementar la mutagénesis aleatoria de genes completos y allanar el camino para lograr objetivos de ingeniería enzimática cada vez más ambiciosos.
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