Artículo de investigación
La supervivencia de Bifidobacterium Lactis hn019 y la liberación de compuestos biogénicos en la leche fermentada y sin fermentar se ve afectada por el almacenamiento refrigerado a 4 °C
Cristina SB Bogsan, Ana Carolina R Florence, Perina N, Claudia Hirota, Fabiana ASM Soares, Roberta C Silva and Maricê N Oliveira