Revista de Probióticos y Salud

Revista de Probióticos y Salud
Acceso abierto

ISSN: 2329-8901

Volumen 1, Número 4 (2013)

Artículo de investigación

La supervivencia de Bifidobacterium Lactis hn019 y la liberación de compuestos biogénicos en la leche fermentada y sin fermentar se ve afectada por el almacenamiento refrigerado a 4 °C

Cristina SB Bogsan, Ana Carolina R Florence, Perina N, Claudia Hirota, Fabiana ASM Soares, Roberta C Silva and Maricê N Oliveira

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Artículo de investigación

Propiedades antimicrobianas y actividades de lactasa de probióticos seleccionados Lactobacillus brevis asociados con la fermentación de cacao verde en el oeste de Sumatra, Indonesia

Sumaryati Syukur, Benrward Bisping, Zozy Aneloi Noli y Endang Purwati

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