Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Volumen 6, Número 4 (2016)

Artículo de investigación

Uso de la investigación formativa para aumentar la intención de compra de alimentos fortificados para prevenir las deficiencias de micronutrientes en Vietnam

Tahir Turk, Rebecca Spohrer, Caroline Manus, Tran Khan Van, Tran Thuy Nga, Marie Nguyen, Alia Poonawala y Garrett GS

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Mini revisión

Aspectos Nutricionales de la Toxicología Alimentaria: Toxicidad y Protección del Mercurio Efectos del Hidroxitirosol del Aceite de Oliva

Oficioso A, Tortora F y Maná C

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Artículo de investigación

Adquisición de datos por enriquecimiento de muestra completa, reacción en cadena de polimerasa en tiempo real para el desarrollo de un modelo de riesgo de proceso para Salmonella y partes de pollo

Oscar TP

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Artículo de investigación

Efectos protectores de laminarina sobre la ototoxicidad inducida por cisplatino en HEIOC1 Células auditivas

Yuhang Han, Suming Shi, Lei Xu, Yuechen Han, Jianfeng Li, Qian Sun, Qingyin Zheng, Xiaohui Bai y Haibo Wang

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Artículo de investigación

Estudio de tolerabilidad de una fórmula basada en aminoácidos libres en niños con alergia a la leche de vaca

Jentzsch NS, Silveira FJF, Cruz LL, Wainstein APDL y Previato HDRA

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Artículo de investigación

Desarrollo de jugo de zanahoria probiótico

Shafiya Rafiq, Vasudha Sharma, Ambreena Nazir, Rafia Rashid, Sofi SA, Fiza Nazir y Gulzar Ahmad Nayik

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Artículo de investigación

Fitoquímicos, componentes nutricionales, actividad antibacteriana e hipoglucemiante de Aegle Marmelos Lin. Extracto de hoja en ratas diabéticas inducidas por aloxano

Asaduzzaman M, Lutfun Nahar, Fazley Rabbi M, Mahadi Hasan, Anowara Khatun, Zinat Tamannaa, Rasel Molla M, Abdur Rashid Mia, Noor Rahman Dastagir, Shyam Sundar Shaha, Maniruzzaman M, Manobendro Nath Ray, Najem Uddin M y Mobassirul Islam M

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Artículo de investigación

Clasificación de la carga dual de desnutrición en niños pequeños

Ricardo Sibrán y Patricia Palma de Fulladolsa

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Artículo de investigación

El orujo de grosella negra rico en polifenoles contrarresta el deterioro de los antioxidantes Estado y perfil de lípidos séricos en conejos alimentados con una dieta alta en grasas insaturadas Grasa

Julia Jarosławska, Jerzy Juśkiewicz, Zenon Zduńczyk y Paulius Matusevicius

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Comunicación breve

Concepto Ayurvédico de Alimentación y Nutrición

Karra Nishteswar

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Artículo de investigación

Composición corporal más saludable en hombres vegetarianos en comparación con hombres omnívoros

Julio Cesar Acosta-Navarro, Adriana Midori Oki, Luiza Antoniazzi Gomes de Gouveia, Valeria Hong, Maria Carlos Bonfim, Pedro Acosta-Cardenas, Leticia Romera Picolo, Juliana Nólibos, Gabriela Moraes, Elane Zeferini, Heno Lopes , Márcio Miname, Luiz Aparecido Bortolotto, Wilson Salgado Filho and Raul Dias Santos

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Artículo de revisión

Manejo de nutrientes y estrés

Karuna Singh

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Artículo de investigación

Efectos de las dos aglutininas extraídas de Rhizoctonia Solani Kühn (Cantharellales: Ceratobasidiaceae) sobre la &Alfa;amilasa digestiva de Pieris Brassicae L. (Lepidoptera: Pieridae)

Zeynab Alborzi, Arash Zibaee, Samar Ramzi y Jalal Jalali Sendi

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Artículo de investigación

Efectos antiobesidad del extracto lipídico de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) criada en el mar alimentada con carotenoides de túnica y CLA de ascidia (Halocynthia roretzi)

Rohmah Z, Fitria L, Kang SJ, Kim JS, Lee JJ, Ha YL y Choi BD

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Artículo de revisión

Revisión sobre residuos químicos en la leche y su preocupación por la salud pública en Etiopía

Samuel Aytenfsu, Gezehegne Mamo y Bedaso Kebede

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Artículo de investigación

Magnesio: un mineral esencial para la salud, pero generalmente subestimado o incluso ignorado

Adel AA Ismail y Nour A Ismail

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Artículo de investigación

Efecto del almacenamiento en las propiedades fisicoquímicas de la salsa de pescado especiada

Dagadkhair AC, Pakhare KN y Gadhave RK

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Artículo de investigación

Beta-glucano de levadura de panadería reduce los episodios de enfermedades infantiles comunes en niños de 1 a 4 años durante la temporada de frío en China

Meng F

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Artículo de investigación

Los polimorfismos genéticos de las enzimas de un solo carbono modifican de forma interactiva el estrés por folato metabólico y los riesgos de carcinoma hepatocelular Desarrollo

Chang-Sheng Kuo, Chin-Pao Cheng, Hsing-Tao Kuo, Chien-Hung Chen, Chi-Yun Huang, Chun-Chieh Chen y Rwei-Fen Syu Huang

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Artículo de investigación

La carne en la dieta moderna, tan mala como el azúcar, se correlaciona con todo el mundo Obesidad: un análisis ecológico

Wenpeng You y Maciej Henneberg

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Artículo de revisión

Situación actual de la industria de la leche y la carne roja en Argelia

Moustafa Kardjadj y Pam Dachung Luka

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Artículo de investigación

Estabilidad térmica de la actividad de la β-amilasa y el perfil de azúcar de las variedades de camote durante el procesamiento

Mensah EO, Ibok O, Ellis WO y Carey EE

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Artículo de investigación

Influencia de la incorporación de residuos de procesamiento de guayaba en la caracterización de cupcakes

Khalifa I, Barakat H, El-Mansy HA y Soliman SA

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Informe de caso

Un Suplemento Dietético en Combinación con un Plan Educativo y un Programa a Largo Plazo Seguimiento a término Disminución significativa de la presión arterial, el peso corporal y Grasa corporal

Grethe S Birketvedt, Carl Fredrik Schou y Erling Thom

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Artículo de investigación

Comparación de antioxidantes ligados a la eliminación de radicales y cuantificación de Extractos fluidos de jengibre convencionales y supercríticos

Saira Tanweer, Aamir Shehzad, Masood S Butt y Muhammad Shahid

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