Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Volumen 6, Número 1 (2016)

Artículo de revisión

El papel de la fortificación y la suplementación en la mitigación del ‘hambre oculta’

Abeshu MA y Geleta B

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Artículo de investigación

Identificación de Marcadores de Trazabilidad en Mieles Uniflorales Italianas de diferente Origen Botánico

Colucci G, De Vito V, Varricchio E, De Cunzo F, Coccia E, Paolucci M, Di Stasio M, Boscaino F, Viola C y Volpe MG

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Artículo de investigación

Una descripción general de las celulasas fúngicas con una perspectiva industrial

Sajith S, Priji P, Sreedevi S y Benjamin S

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Artículo de investigación

Diferentes respuestas glucémicas a la sacarosa y la glucosa en hombres adultos mayores y jóvenes

Takao T, Ogawa M, Ishii Y, Shimizu F y Takada A

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Artículo de revisión

Relación entre vitamina C, mastocitos e inflamación

Yazdani Shaik BD y Pio Conti

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Artículo de investigación

Salmonella en huevos con cáscara: mecanismos, prevención y detección

Seockmo K, Eduardo X, Thomas K y Michael RL

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Mini revisión

Fermentación en estado sólido y procesamiento de alimentos: una breve reseña

Jai S Ghosh

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Comentario

Recomendaciones para la ingesta dietética de calcio y la salud ósea: el papel of Health Literacy

Hosking SM, Pasco JA, Hyde NK, Williams LJ y Brennan-Olsen SL

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Artículo de revisión

Avances en la nutrición de pacientes con enfermedades inflamatorias intestinales

Dworzanski T, Celinski K, Dworzanska E y Lach T

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Artículo de investigación

Enfoque multianalítico de la estabilidad oxidativa del argán sin refinar, chía, Rosa Mosqueta y aceites de oliva

Leiva GE, Šegatin N, Mazzobre MF, Abramovič H, Abram V, Vidrih R, Buera MP y Poklar Ulrih N

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Artículo de investigación

Perfil de ácidos grasos libres de los aceites de salvado de arroz para mejorar la vida útil a través del sancochado y diferentes tratamientos

Muhammd Akhter, Abid Mahmood, Mohsin Ali Raza, Zulqarnain Haider, Tahir Bibi e Imad Naseem

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Artículo de revisión

El impacto de la genómica de la levadura en la elaboración de cerveza

RC Bird y BF Smith

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Artículo de investigación

Utilización de Yogur y Sucralosa para Elaborar Bizcochos Bajos en Calorías

Hussein AMS, Hegazy NA, Kamil MM y Ola SSM

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Artículo de investigación

El uso de multivitaminas puede mejorar la enfermedad y la metástasis a distancia Supervivencia en pacientes con sarcomas de tejido blando de las extremidades y de la pared torácica

Meena Bedi, David M. King, John A. Charlson, Donald A. Hackbarth y John C. Neilson

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Artículo de investigación

El té de hierbas de Guangdong atenúa la restricción del hígado provocada por el estrés y Daño renal en ratones a través de la activación de la vía de señalización Nrf2/ARE

Mengjiao Z, Guiyuan J, Junming H, Rongbo Z, Xiaodan H, Jianbin T, Lingjie Z, Rui H, Jiao T, Min Z y Xingfen Y

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Artículo de investigación

Causas de resveratrol dependientes del género y similares a la bardoxolona Efectos en pacientes con nefropatía por IgA: estudio piloto

Brasnyó P, Kovács T, Molnár GA, Sélley E, Kun Sz, Vas T, Laczy B, Fekete K, Kovács K, Meszáros GL, Winkler G, Súmegi B and Wittmann I< /p>

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Artículo de revisión

Carotenoides y prevención cardiovascular: una actualización

Graziano R, Maria AG y Nicolantonio D

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