Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Volumen 5, Número 5 (2015)

Artículo de investigación

Derivados de glucosamina Sulfo disacáridos en colaboración con Klotho

Ozaki-O

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Comentario

Actividades antioxidantes y antiinflamatorias de diferentes variedades de extractos de hojas de gaitero (Piper Betle L.)

Rintu D, Shinjini M, Kaustab M, Pramathadhip P, Umesh PS y Banerjee ER

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Comentario

Una mirada etnobiológica sobre el impacto de la globalización en el uso tradicional de algas y hongos como alimento en Bulgaria

Stoyneva-Gärtner MP y Uzunov BA

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Artículo de investigación

Tratamiento de biocampo: una estrategia potencial para la modificación de las propiedades físicas y térmicas del hidrolizado de gluten y los macroelementos de Ipomoea

Mahendra KT, Rama MT, Alice B, Dahryn T, Gopal N, Rakesh KM y Snehasis J

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Comentario

Técnica de preparación del yogur a base de leche de soya y su relación con las variedades de soya y los factores antinutricionales

Abd EI-Gawad IA, Hefny AA, Elham EI-Sayed M y Saleh FA

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Artículo de investigación

Los hábitos alimentarios de los escolares de la Zona Azul de la Longevidad de Cerdeña: un modelo positivo

Pes GM, Tolu F, Poulain M, Canelada A, Errigo A y Dore MP

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Artículo de investigación

Efecto de una dieta alta en fibra y rica en omega-3 en pacientes con hipercolesterolemia

Karuna S, Pranity S y Ritika S

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Artículo de investigación

Estudio sobre botellas de PET nanorrecubiertas de puré de tomate contra bacterias enteropatógenas

M Ramya, M Sylvia Subapriya y Nalini B

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Artículo de investigación

Prevalencia y factores asociados de sobrepeso y/u obesidad entre niños de escuela primaria en la subciudad de Bole, Addis Abeba, Etiopía

Askal T, Yifokr T, Bekri M y Getachew TG

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Artículo de investigación

Composición química y valor nutricional de los hongos más ampliamente utilizados cultivados en Mekelle Tigray, Etiopía

Teklit GA

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Artículo de investigación

El impacto del malteado en la composición nutricional del mijo cola de zorra, el trigo y el garbanzo

Laxmi G, Chaturvedi N y Richa S

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Artículo de investigación

Detección de los genes tóxicos tdh y trh en la cepa Vibrio Alginolyticus del camarón mantis (Oratosquilla Oratoria)

Gargouti AS, Ab-Rashid MNK, Ghazali MF, Mitsuaki N, Haresh KK y Radu S

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Artículo de revisión

El papel de la carne en un patrón dietético saludable: Evidencia del modelo de menú

Betsy Hornick y Neva Cochran

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Comunicación breve

Concentración de ácido linoleico conjugado (CLA) y composición de ácidos grasos de los productos lácteos fermentados brasileños

Jéssica LOB, Suellen MGM, Josevan S, Ana SMB, de Figueirêdo RMF, Rita CREQ and Marta SM

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Artículo de investigación

Evaluación del bajo nivel de nutrición de los adolescentes entre estudiantes escolares en el este de Tigray, Etiopía: un estudio transversal

Fueron ZG, Yebyo HG, Miruts KB, Gesesew HA y Woldehymanot TE

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Artículo de investigación

Papel de los anticuerpos Ige específicos en niños con alergia a proteínas

Hatem EMS, Eman AEB, Yasser EG, Marwa MIK y Ghada MEM

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Artículo de revisión

Papel de la dieta en las condiciones dermatológicas

Divya SA, Sriharsha M, Narotham RK, Krupa SN y Siva TRK

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Artículo de investigación

Nutrición y Circunferencia de la Cintura como Indicador de Obesidad Abdominal en Jóvenes de 17-18 Años

Bronkowska M, Broniecka A, Piotrowska E, Wyka J y Biernat J

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Artículo de investigación

Fermentación de jugo de Psidiumguajava mediante el uso de bacterias probióticas de ácido láctico Lactobacillus plantarum

Dipjyoti C, Sourangshu C y Mohanasrinivasan V

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Artículo de investigación

Prevalencia y factores asociados de sobrepeso y/o obesidad entre niños de escuela primaria en la subciudad de Bole, Addis Abeba, Etiopía

Askal T, Yifokr T, Bekri M y Getachew TG

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Artículo de investigación

Evaluación de la calidad del jugo de hierbas desarrollado a partir de plantas medicinales indias tradicionales usando Citrus limetta como base

Harsha H y Aarti S

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Artículo de investigación

Composición aproximada de galletas elaboradas a partir de harina de trigo y harina compuesta de salvado de maíz fortificada con extracto de zanahoria

Usman GO, Ameh UE, Alifa ON y Babatunde RM

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Artículo de investigación

El vino amarillo chino podría inhibir la producción de matrizmetaloproteinasa-2 inducida por homocisteína en células endoteliales vasculares de rata cultivadas

Zheng Ji, Hangyuan Guo, Jufang Chi, Liping Meng, Xiaoya Zhai, Changzuan Zhou, Weiliang Tang, Fukang Xu y Longbin Liu

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Artículo de investigación

El calcio retrasa la maduración poscosecha y los cambios relacionados con los lípidos de la membrana del tomate

Chéour F y Souiden Y

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Artículo de investigación

Propiedades fisicoquímicas de la pulpa de la fruta de Palmyrah (Borassus flabellifer L)

Vengaiah PC, Vijaya kumara B, Murthy GN y Prasad KR

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Artículo de investigación

Evaluación del efecto antioxidante de la espirulina en corredores de maratón en Costa de Marfil

Gauze-Gnagne C, Lohoues E, Monde A, Djinhi J, Camara C y Sess E

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